ข่าวดี รีบปลูก “ขมิ้นชัน”สมุนไพร Superfood ไทย

ที่มา ฐานเศรษฐกิจดิจิทัล ลงวันที่ 25 ธ.ค. 2565

นายสินิตย์ เลิศไกร รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่าขมิ้น เป็นพืชล้มลุกที่จัดอยู่ในตระกูลขิง มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เนื้อในของเหง้าจะเป็นสีเหลือง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีตั้งแต่สีเหลืองเข้มจนถึงสีแสดจัด โดยถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และมีชื่ออื่น ๆ อีก เช่น ขมิ้นชัน ขมิ้นแกง ขมิ้นหยอก ขมิ้นหัว ขี้มิ้น หมิ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละภาคและจังหวัดนั้น ๆ นิยมนำไปใช้ในการประกอบอาหาร แต่งสี แต่งกลิ่นอาหาร เช่น แกงไตปลา แกงกะหรี่ เป็นต้น ขมิ้นชันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และเกลือแร่ต่าง ๆ รวมไปถึงเส้นใย คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน เป็นต้น และขมิ้นชันมีสรรพคุณทางยาที่รักษาอาการและโรคต่าง ๆ ได้หลายชนิด

เกี่ยวกับหน่วยงาน

ศูนย์ข้อมูล

ข่าวประชาสัมพันธ์

ร่วมงานกับเรา

ร้องเรียน

องค์กรคุณธรรม

ITA 2569

ข่าวดี รีบปลูก “ขมิ้นชัน”สมุนไพร Superfood ไทย

เครื่องมือช่วยเหลือ

ขนาดตัวอักษร

ระดับเทา

ความคมชัดสูง

ตัวอักษรสีเหลือง

สีสว่าง

เชื่อมโยงขีดเส้นใต้

อักษรอ่านง่าย

Reset